Belarus: đất nước của những món ăn ngon và công thức nấu ăn độc đáo

Belarus là một quốc gia có lịch sử lâu đời và truyền thống phong phú, thiên nhiên đẹp như tranh vẽ và kiến ​​trúc tuyệt vời, những gã khổng lồ công nghiệp và nền nông nghiệp phát triển, ẩm thực nguyên bản và những con người luôn nở nụ cười. Điều nổi tiếng nhất của người dân Belarus đó là lòng hiếu khách và sự tốt bụng.

Có một truyền thống lâu đời ở Belarus: trước hết, mỗi vị khách cần được mời dùng bữa. Belarus có thể gây bất ngờ cho những thực khách sành ăn nhất. Các công thức ẩm thực đã được hình thành qua nhiều thế kỷ, thấm nhuần tất cả các hương vị của cuộc sống dân tộc.

Belarus nằm ở trung tâm châu Âu, giao lộ của nhiều tuyến đường quốc tế. Thủ đô của Cộng hòa Belarus là thành phố Minsk. Minsk là một trong những thành phố lâu đời nhất ở châu Âu. Văn bản đề cập đầu tiên có từ năm 1067. Dân số của Minsk là khoảng 2 triệu người.

1. Các món ăn truyền thống của Belarus

Ẩm thực quốc gia của Belarus có một lịch sử lâu đời. Sự phát triển và hình thành của nó bị ảnh hưởng bởi cả điều kiện khí hậu và vị trí địa lý của đất nước nằm ở ngã tư của các nền văn hóa phương Tây và phương Đông, các tôn giáo lớn nhất thế giới.

Một trong những nguyên liệu chính được sử dụng trong các món ăn của Belarus là khoai tây. Khoai tây được gọi đúng là “bánh mì thứ hai” của người Belarus.

Trong số các món ăn chính của ẩm thực Belarus, đáng chú ý là các món như “zrazy”, “draniki”, “khoai tây babka”, “machanka”.

Zrazy là một món ăn truyền thống của Belarus, đây là món thịt cuộn có nhân. Đây là một trong những món ăn đặc sắc có từ thời Đại công quốc Litva. Lúc đầu, món ăn ngon này chỉ được phục vụ trên bàn của những người rất giàu có. Sau đó, zrazy trở nên phổ biến trong ẩm thực dân gian.

Draniki là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhất của ẩm thực Belarus.

Tên của món ăn xuất phát từ từ «драть », nghĩa là xát nhỏ. Người ta tin rằng món ăn này được đề cập lần đầu tiên vào năm 1830. Trên toàn thế giới, draniki của Belarus đã nổi tiếng nhờ hương vị đặc biệt, bí mật ẩm thực quốc gia và đặc tính của khoai tây Belarus.

Khoai tây babka là một món ăn truyền thống của Belarus gồm khoai tây nghiền với mỡ muối chiên, thịt và hành tây, nướng trong lò. Babka theo truyền thống dùng khi nóng kèm với kem chua hoặc sữa.

Machanka là một món ăn truyền thống của Belarus. Rất chất lượng, với hương vị đặc biệt mang đậm bản sắc dân tộc. Giống như nhiều món ăn của Belarus, machanka được đặt tên theo cách dung của nó – nhúng gì đó vào, ví dụ — bánh kếp.

Đồ uống của Belarus: Trong số các loại đồ uống có cồn của Bêlarut, Medovukha và Krambambula rất phổ biến.

Medovukha. Medovukha là một trong những đồ uống có cồn đầu tiên xuất hiện trên lãnh thổ Belarus. Vào thời cổ đại, nó được làm bằng cách lên me mật ong. Từ xa xưa, đồ uống làm từ mật ong đã được đánh giá cao về hương vị và lợi ích sức khỏe. Rượu được dụng để tiếp khách, chữa bệnh hay thậm chí đơn giản là thỉnh thoảng sử dụng chúng trong cuộc sống hàng ngày. Có thể nói rằng medovukha từ nhiều năm trước có một đặc tính thiêng liêng và nhất định phải được phục vụ trên bàn trong các lễ hội và nghi lễ tôn giáo.

Krambambula là thức uống truyền thống của Belarus có từ xa xưa.

Đỉnh cao độ phổ biến của krambambula là vào thế kỷ 19, và nó đã đạt được làn sóng phổ biến thứ hai vào đầu thế kỷ 21.

Trong nhiều thế kỷ, thức uống có hương vị đặc biệt này đã là bạn đồng hành trong các bữa ăn tại nhà và những bữa tiệc xa hoa của những người giàu có do chi phí sản xuất cao.

2. Các nhà hàng phổ nổi tiếng với hương vị đặc trưng của ẩm thực Belarus.

Hiện tại, có 195 cơ sở ăn uống công cộng tại Cộng hòa Belaraus chuyên chế biến các món ăn dân tộc, với thiết kế nội thất theo chủ đề — các yếu tố trang trí thể hiện văn hóa, màu sắc và truyền thống dân tộc của người Belarus.

Ngoài ra, có nhiều điền trang khác nhau ở Belarus nằm ở những nơi đẹp nhất của đất nước và phản ánh toàn bộ nền ẩm thực quốc gia của Belarus. Tổng cộng, có hơn 3 nghìn điền trang như vậy trên lãnh thổ Belarus. Các điền trang mang đến nhiều cơ hội nghỉ ngơi cả với một công ty lớn và vui vẻ, cũng như với gia đình và trẻ em.

Cafe “Vasilki” (Minsk)

Tại đây, trong một không gian nội thất thoải mái, được cách điệu như một túp lều của nông dân, bạn sẽ được phục vụ những món ăn đơn giản và rất ngon kiểu gia đình. Thực đơn phong phú với nhiều món ăn và đồ uống dân gian với cách phục vụ đơn giản – giống ở làng quê.

Cafe “Grunwald” (Minsk)

Từ lâu, cơ sở này đã được người dân và du khách thủ đô biết đến rộng rãi nhờ bầu không khí đặc biệt và các món ăn trong thực đơn. Tại đây, bạn có thể thưởng thức ẩm thực cũ của Belarus theo truyền thống từ thời Trung cổ, được người dân thời rất thích.

Nhà hàng “Kamyanitsa” (Minsk)

Có thể tự tin nói rằng nhà hàng này là một trong những địa điểm nguyên bản nhất ở Minsk. Nhà hàng này từ lâu đã là địa điểm yêu thích của những ai yêu thích thời Trung cổ, ẩm thực và văn hóa dân tộc Belarus. Một trong những sảnh chính của nhà hàng được thiết kế theo kiến trúc thời Trung cổ: cối xay bằng đá, cửa sổ kính màu, trần nhà thấp, ánh sáng dịu. Sảnh còn lại giống như một quán rượu với đồ nội thất bằng gỗ tối màu, thô ráp và lò sưởi ở góc hành lang.

Nhà hàng “Kukhmistr” (Minsk)

Các buổi tối nhạc sống và bầu không khí trực quan của nhà hàng cũng như tuyển chọn các món quà lưu niệm giúp du khách không chỉ ăn ngon miệng mà còn để lại ấn tượng sâu sắc về lịch sử và văn hóa của người dân Belarus.

Nhà hàng “Litviny” (Minsk)

Vào thời Trung cổ, tổ tiên của người Belarus được gọi là Litvins. Dân tộc chăm chỉ và ham học hỏi này từ thế kỷ này sang thế kỷ khác đã trồng lúa mạch đen, rau và trái cây. Tất cả những điều này được thể hiện tại nhà hàng Litvany. Nội thất và bầu không khí của nhà hàng được tạo ra từ thời Trung cổ và các xu hướng cực kỳ hiện đại. Các công thức nấu ăn kết hợp giữa truyền thống và đổi mới của ẩm thực Belarus và khiến du khách choáng váng.

3. Kết luận

Belarus là một đất nước có thiên nhiên tươi đẹp, ẩm thực đa dạng và rất chất lượng. Đối với khách muốn tham gia các chuyến du lịch ẩm thực, sẽ có rất nhiều nơi để thăm thú. Sẽ mất nhiều hơn một chuyến đi để trải nghiệm hết các truyền thống liên quan đến ẩm thực và thưởng thức trọn vẹn món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt vời này.

Tài liệu do Cục Du lịch của Bộ Thể thao và Du lịch Cộng hòa Belarus cung cấp